Sociedad Gastronómica

Tragapán y Mascasopas

Hojas de menta con chocolate (hojas "After Eight")

Ingredientes para 16 personas

Preparación

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas a baja potencia.
A continuación, separar las hojas del tallo y colocarlas boca abajo, bien planas, sobre un papel de horno. Poner un poquito de chocolate en la base de la hoja y extenderlo con una brocha o paletina sobre la hoja. Dejando que sobresalga el chocolate.
Colocar una brocheta sobre cada hoja y poner más chocolate sobre la brocheta para que, al enfriarse el chocolate, quede enganchada.
Dejar que el chocolate se enfríe y clavar las hojas en el macetero junto a las mariposas de hojaldre y las flores de mantequilla.

Fuente: Christian Escribà