Sociedad Gastronómica

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Falso chucrut

Ideal para acompañar a un codillo

Ingredientes para 23 personas

• 1 repollo hermoso o 2 pequeños
• Medio litro de vino blanco
• Cuarto de litro de vinagre de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

• Se lava el repollo y se corta en juliana.
• Lo rehogamos un poco en aceite, añadiendo un poco de sal.
• Antes de que se dore, añadimos el vino blanco y el vinagre.
• Lo dejamos cocer hasta que esté blandito.
• Seguramente tengamos que ir añadiendo agua, es importante que no llegue a dorarse.