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Volcán de chocolate con frutas
Ingredientes para 20 personas
- 3 masas de pizza grandes
- 800 gr. de chocolate negro, 70% de cacao
- 250 gr. de nata para cocinar (35% materia grasa)
- 2 kg. de fruta variada (piña, plátano, fresa, etc.)
- 100 gr. de frutos secos picados o laminados (almendas, avellanas, etc.)
Preparación
- Tenemos que partir de una base de pizza de unos 40 cm. de diámetro. Si es necesario, estiramos un poco la masa.
- Al hornearla hay que conseguir un hueco en el centro para llenarlo de chocolate, poniendo un molde debajo y amoldando la masa con cuidado para no romperla.
- Cogemos unos trocitos de chocolate y los repartimos cerca del borde, replegando la masa sobre ellos.
- Se hornea a 180º hasta que dore a tu gusto.
- La fruta se pela, se limpia y se trocea en porciones de bocado.
- Fundimos el chocolate restante con la nata. La forma correcta de hacerlo es calentar la nata hasta que casi hierva y verterla sobre el chocolate troceado (la nata sobre el chocolate, no al revés). Mezclar hasta que se funda. Esto mejor hacerlo a última hora, para que el chocolate salga calentito.
- Llenamos el hueco de la pizza con el chocolate, decoramos con un poco de fruta y los frutos secos picados.
- El resto de la fruta se sirve aparte, para ir pinchando y mojando, tipo fondue. Si ha sobrado chocolate, sírvelo aparte también, no va a quedar nada.
Nota:
- Es una versión del pan con chocolate, merienda habitual de los niños en otras épocas.
Como era para adultos, lo quisimos hacer un poco más sano con las frutas.
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