Todas las recetas
Tosta mallorquina con huevo de codorniz
Ingredientes para 16 personas
- 2 barras de pan
- 32 huevos de codorniz
- 200 g sobrasada de Mallorca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal Maldon
Preparación
- Cortar la barra de pan en rebanadas, al bies, de 1,5 cms.
- Colocar las tostaditas en una bandeja de horno y hornear durante 7 min. aproximadamente a 170ºC.
- Untar generosamente cada rebanada con sobrasada mallorquina.
- Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, freír los huevos de codorniz.
- Mientras tanto, introducir en el horno las tostaditas para que la sobrasada se caliente durante 3 minutos a 175ºC.
- Sacar del horno y, rápidamente, colocar sobre cada tosta un par de huevos recien hechos con unas escamas de sal Maldon por encima. Servir caliente.
|