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Tosta de queso de cabra sobre cebolla caramelizada
Ingredientes para 23 personas
- 24 tostas de pan payés
- 5 rulos de queso de cabra
- 2 ó 3 kg de cebolla
- 0,5 kg de azúcar
- 1 kg tomates
- Aceite
Preparación
- Se echa la cebolla cortada en juliana en una sartén con un buen chorrito de aceite y se va pochando.
- Cuando esté totalmente pochada se van echando cucharadas de azúcar según lo vaya pidiendo la cebolla.
- Se tuestan las tostas en una sartén o en una plancha hasta que cojan color.
- A continuación se parten los tomates por la mitad y se van untando una a una todas las tostas.
- Una vez caramelizada la cebolla se va colocando en las tostas.
- Se cortan rodajas de queso y se colocan encima de la cebolla.
- Después ponemos todas las tostas en una placa de horno y se mete al horno a unos 145-150 grados hasta que el queso se funda un poco.
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