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Tosta de pollo con CocaCola y coulis de fresa
Ingredientes para 24 personas
- 2 kg de cebollas
- 20 pechugas de pollo
- 2 l de Coca cola
- Pan de tosta
- Aceite de oliva
Para el coulis:
- 500 g de fresas
- 300 g de azúcar
- 250 ml de agua
- 1/2 limón
Preparación
- En una sartén con un chorro de aceite se pocha la cebolla a fuego muy lento.
- Cuando está pochada se echa el pollo cortado en trozos no muy grandes.
- Una vez bien pochado todo, se cubre con la Coca cola y se deja reducir a fuego lento.
- Mientras reduce, preparamos el coulis.
- Para ello lavamos bien las fresas y les cortamos el tallo verde.
- Aparte preparamos un almíbar.
- En un cazo ponemos el agua y el azúcar a fuego lento, removemos durante 10 o 15 minutos hasta que el azúcar se diluya.
- Aparte cortamos la fresas por la mitad y se colocan en el vaso de la batidora.
- Exprimimos medio limón y lo echamos a las fresas.
- Cuando el almíbar esta listo se añade a las fresas. Espéramos 5 minutos y trituramos.
- Despues pasamos el coulis por un colador y reservamos.
- Por último, tostamos el pan.
- Encima de cada rebanada ponemos la cebolla y el pollo con un chorrito de coulis por encima y, a comer.
- Hay que tener en cuenta que si se hace la víspera, el pollo puede saber demasiado a Coca cola.
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