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Tosta de bacalao y pimiento del piquillo
Ingredientes para 20 personas
- 20 tostas
- 1 kg pimientos del piquillo (4 tarros)
- 770 g bacalao ahumado (7 paquetes)
- 400 g mayonesa
- Sal
- Azúcar
- Aceite de oliva
Preparación
- Se pone una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva.
- Se cortan los pimientos en tiras y se fríen con un poco de sal y azúcar para quitar la acidez.
- De la misma manera, se corta en tiras el bacalao y se junta con los pimientos.
- Se tuestan las tostas ligeramente y se untan con un poco de mayonesa.
- Después se echa un poco de la mezcla de pimientos y bacalao sobre cada una de las tostas y se saca para comer.
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