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Torrijas de chocolate
Ingredientes para 20 personas
- 3 barras de pan especial torrijas
- 300 g de azúcar
- 3 l de leche
- 750 ml de nata
- 150 g de cacao en polvo
- 12 huevos
- Aceite
- Canela molida
- Azúcar para espolvorear
Preparación
- Poner la leche a hervir en una cacerola junto con 300g de azúcar y el cacao, removiendo hasta que hierva. Apartar del fuego y dejar enfriar.
- Cortar las barras de pan en rebanadas. Reservar.
- Poner una sartén al fuego con bastante aceite a calentar. Mientras tanto, batir los huevos en un bol.
- Cuando el aceite esté bien caliente, pasar las rebanadas de pan por la leche con azúcar y cacao, empapándolas bien, pero con cuidado de no romperlas.
- Pasarlas después por el huevo batido. Seguidamente, introducirlas en el aceite caliente hasta que estén bien fritas por ambas caras.
- Una vez fritas y escurridas de aceite sobre papel absorbente, dejar enfriar y espolvorear por encima un poco de azúcar y canela molida.
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