Todas las recetas
Tarta de queso y vainilla
Ingredientes para 14 personas
Para la base de la tarta:
- 200 g de galletas azucaradas
- 100 g de mantequilla
- 400 g de queso crema
- 50 g de crema agria
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 100 g de azúcar para el topping
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC
- Derretir la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se queme.
- Introducir las galletas en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo hasta triturarlas por completo.
- Colocar las migas de galleta un bol y, a continuación, verter la mantequilla derretida.
- Distribuir esta mezcla de forma homogéna en la base del molde de nuestra cheescake previamente habremos engrasado.
- Hornear durante 10 minutos.
- En un bol grande, mezclar el queso crema y la crema agria con unas barillas eléctricas.
- Incorporar los 150 gramos de azúcar, los huevos y el extracto de vainilla.
- Seguir mezclando hasta obtener una crema homogénea.
- Verter la crema sobre la base que hemos horneado y meter de nuevo al horno durante 18 minutos a 180ºC. Sacar y dejar enfriar.
- Para hacer el topping a nuestro cheescake, espolvorear los 100 gramos de azúcar reservados y quemar con una pala o un soplete.
- Dejar enfriar durante 2 minutos y servir.
|