Sociedad Gastronómica

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Tarta de Galletas Príncipe

Ingredientes para 10 personas

Para el bizcocho:

• 250 g de galletas Príncipe (1 paquete)
• 150 g de huevo (3 grandes)
• 120 g de azúcar
• 200 g de leche entera
• 100 g de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura tipo royal
• 100 g de pepitas de chocolate

Para la cobertura:

• 150 g de chocolate para postres
• 50 g de mantequilla
• 50 g de agua

Preparación en Thermomix

Del bizcocho:

• Encendemos el horno para que esté a 180ºC cuando tengamos la masa del bizcocho preparada.
• Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos los restos que quedan por las paredes del vaso.
• Añadimos los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 7.
• Untamos con mantequilla un molde de 24 cm, vertemos la mezcla y repartimos las pepitas de chocolate de forma homogénea sobre la masa.
• Metemos el molde en el horno precalentado y horneamos durante 30 minutos. Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

De la cobertura:

• Ponemos en el vaso de Thermomix el chocolate a trozos y trituramos durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-7. Bajamos los restos adheridos a las paredes.
• Añadimos el agua y programamos 4 minutos, 37ºC, velocidad 2.
• Incorporamos la mantequilla y programamos 4 minutos, 37ºC, velocidad 2.
• Comprobar que la mezcla sea homogénea y verterla sobre el bizcocho que teníamos reservado.
• Dejar enfriar y servir.

NOTA: Como éramos 20 comensales tuvimos que preparar dos tartas.