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Sándwiches fríos
Ingredientes para 23 personas
- 100 rebanadas de pan de molde (a 2 sándwiches por cabeza, alguno toca a 3)
- 1 lechuga romana
- 6 huevos duros
- 500 gr de atún en aceite
- 75 cl de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos más para la mayonesa
- Sal
- 1 limón
Preparación
- Se lavan las hojas de lechuga y se pican en juliana fina.
- Se pican los huevos duros pequeñitos.
- Se desmiga el atún escurrido del aceite.
- Se hace la mayonesa con los dos huevos crudos, el aceite, sal y un chorrito de zumo de limón.
- Se mezcla todo, se rectifica de sal y se rellenan los sándwiches.
- Se pueden cortar en diagonal o dejarlos tal cual
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