Sándwich de atún con tomate
Descubre cómo hacer el sándwich de atún y tomate perfecto: muy jugoso, sabroso y fácil de personalizar. Ideal para llevar al trabajo o de picnic.
Ingredientes para 24 personas
- Pan de molde, mejor blanco y sin corteza
- 800 g de atún en aceite de oliva escurrido
- 400 g de tomate natural triturado o frito casero
- 300 g de mayonesa
- 200 g de queso crema tipo Philadelphia
- 3 huevos duros picados
- 10 g de sal
- 5 g de pimienta negra
- 30 g de mantequilla en pomada para untar
Preparación
- Escurre bien el atún y desmenuza con un tenedor. Mezcla con el tomate, la mayonesa, el queso crema y los huevos duros picados. Sazona con sal y pimienta. La mezcla debe quedar cremosa y homogénea. Reserva en frío.
- Extiende una capa fina de mantequilla en pomada sobre cada rebanada de pan para evitar que el relleno humedezca el pan. Esto es clave para que aguanten bien en nevera.
- Coloca una capa generosa de relleno sobre una rebanada de pan, cúbrela con otra rebanada y presiona suavemente. Repite hasta terminar el relleno.
- Envuelve cada sándwich en film transparente apretando bien para que mantenga la forma. Refrigera mínimo 1 hora antes de cortar.
- Retira el film y corta cada sándwich en 3 porciones rectangulares o en triángulos. Sirve frío en una bandeja.
Notas:
- La mezcla debe quedar cremosa y bien ligada, no seca. El queso crema es el secreto para conseguir esa textura untuosa característica. Envueltos en film aguantan perfectamente hasta 24h en nevera. Córtalos en el momento de servir para que no se resequen los bordes.
¿Sabías que ...?
- ... en 1939, Antonio Rodilla fundó en Madrid una empresa innovadora en España de elaboración y venta de sándwiches tiernos y jugosos.