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Quiche de salmón y aguacate
Ingredientes para 25 personas
- 2 láminas de masa quebrada o brick
- 250 g de queso crema
- 400 ml de nata para cocinar
- 6 huevos
- 400 g de aguacate maduro
- 200 g de salmón ahumado
- 100 g de queso Mozzarella rallado
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla para el molde
Preparación
- Con estos ingredientes se hacen 2 quiches, por ello utilizamos la mitad de los ingredientes para cada una.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Untar el molde de quiche con mantequilla y extender una lámina de masa quebrada apretando bien los laterales para que no se baje al hornearla.
- Introducir en un bol tres huevos, 125 g de queso crema, 200 ml de nata, 200 g de aguacate troceado, sal y pimienta. Batir con una batidora eléctrica para obtener una mezcla homogénea.
- Añadir 100 g de salmón ahumado a trocitos y verter toda la mezcla en el molde, sobre la masa.
- Cubrir con 50 g de queso rallado y meter en el horno a media altura sobre la rejilla durante 30 minutos aproximadamente.
- Estará lista cuando al pinchar con una brocheta ésta salga limpia.
- Sacar del horno, dejar templar y servir.
Fuente: Thermorecetas
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