Todas las recetas
Postre de chía con frambuesa
Ingredientes para 15 personas
- 1 kg de frambuesas
- 150 g de semillas de chía
- 300 g de coco rallado
- 5 yogures naturales sin azúcar
- 500 ml de leche de coco
- 400 g de miel de la Alcarria
- 150 g de almendras laminadas y tostadas
Preparación
- Reservamos 30 frambuesas en la nevera y, el resto las ponemos en un bol junto a las semillas de chía y 100g de coco rallado.
- Mezclamos suavemente con un tenedor a la vez que trituamos las frambuesas.
- Añadimos los yogures, la leche de coco y 300 g de miel. Mezclamos bien y reservamos en el frigorífico durante al menos una hora.
- Cuando queramos montar nuestro postre, preparar las copas donde se va a presentar.
- Verter dos cucharadas de la mezcla preparada en cada una de las copas y colocar un par de rodajas de kiwi en las paredes de la copa.
- Espolvorear un poco de coco rallado y añadir otras tres cucharadas de la mezcla de chía.
- Para terminar, verter un chorrito de miel sobre cada copa y decorarlas con almendra laminada y dos frambuesas.
Nota:
- Nos gustó la receta del pudding de chía que vimos en Directo al Paladar y decidimos probarla y compartirla con nuestros socios.
Curiosidades sobre la chía:
- Esta pequeña semilla ya era conocida en la época precolombina. Tiene muchos beneficios nutricionales y un alto poder antiinflamatorio, además de ser muy eficaz para combatir el estreñimiento y el sobrepeso.
|