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Patatas al montón con chistorra
Ingredientes para 25 personas
- 5 kg patatas
- 3 kg chistorra
- 1 l aceite oliva
- sal
Preparación
- Pelar la patatas, lavarlas y cortarlas como para tortilla.
- Echar aceite en una sartén amplia y freir las patatas "al montón" con un poco de sal.
- En otra sartén, con poquísimo aceite freír la chistorra.
- Cuando estén fritas las patatas y la chistorra, juntar en una misma sartén escurriendo aceites.
- Rectificar de sal y servir.
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