Pan con tomate y embutidos
Entrante fácil, rápido de preparar y delicioso si se utilizan buenos ingredientes.
Ingredientes para 22 personas
- 22 rebanadas de pan payés
- Tomates de ramallet
- Butifarra
- Sobrasada
Preparación
- Rallar los tomates y reservar.
- Tostar las rebanadas de pan.
- Cortar la butifarra en rodajas y poner la sobrasada en cuencos.
- Presentar el pan tostado, el tomate, la butifarra y la sobrasada para que cada uno se ponga lo que quiera.
Notas:
- La tomàtiga de ramellet es una variedad de tomate pequeño, de piel dura con poca agua que se suele restregar directamente en el pan. Si no encuentras, puedes utilizar otra variedad de tomate.
¿Sabías que ...?
- ... la sobrasada ibicenca está elaborada con carne magra y panceta de cerdos criados en la isla. El resto de ingredientes son pimiento rojo, sal y pimienta. Todo ello se tritura y se embute en tripa natural y se deja secar (el tiempo de secado dependerá del calibre de la tripa utilizada).