|
Todas las recetas
Huevo escocés
Ingredientes para 24 personas
- 1,5 Kg de carne de ternera picada
- 1,5 Kg de carne de cerdo picada
- 24 huevos
- 2 cebollas picaditas
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- Pimienta
- Sal
- Harina
- 2 huevos
- Pan rallado
Preparación
- Preparar un bol con agua fría y hielo. Reservar.
- Poner una olla con abundante agua al fuego e introducir 24 huevos.
- Pasados 6 minutos de cocción, sacarlos del agua caliente e introducirlos en el bol de agua helada para cortar la cocción.
- Pelarlos y pasarlos por harina. Reservar.
- En otro bol, mezclar la carne picada, la cebolla, la mostaza de Dijon, sal y pimienta.
- Rodear cada uno de los huevos con esta mezcla formando una pelota.
- Rebozar cada una de las pelotas con harina, después con huevo batido y por último, con pan rallado.
- Poner una sartén al fuego con abundante aceite.
- Freir las pelotas durante tres minutos.
- Mientras se fríen, precalentar el horno a 200º.
- Cuando estén todas las pelotas fritas, introducirlas en el horno durante 5 minutos y servir.
|
