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Gazpacho de remolacha
Ingredientes para 25 personas
- 500 g tomates maduros
- 500 g remolacha cocida
- 50 g pimiento verde
- 20 g cebolla
- 50 g aceite de oliva
- Sal
- Vinagre de Módena
Preparación
- Poner todos los ingredientes en la thermomix, metiendo los tomates y la remolacha en trozos.
- Fijar tres minutos, variar la velocidad al 5-7-9.
- Una vez finalizado el tiempo, verter en un recipiente y guardar en la nevera.
- Servir en un bol con virutas de anchoa.
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