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Ensalada murciana
Ingredientes para 20 personas
- 3 botes de tomates entero pelado, de 500 gr cada uno
- 3 botes de aceitunas negras sin hueso
- 900 gr de atún en aceite de oliva
- 10 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Ponemos a cocer los huevos para que se enfríen cuando se hagan
- Escurrimos los tomates y repartimos troceados en 4 ensaladeras(el zumo de tomate se puede tomar).
- Repartimos las aceitunas y el atún. Añadimos troceados también los huevos duros.
- Sal y aceite para rematar.
- No fue el caso, pero se puede añadir también cebolla y tener más variaciones.
Nota:
- Para los intolerantes al tomate se pusieron en 3 boles pequeños aceitunas partidas malagueñas, bote de 1300gr.
Sabías que...
- ... la ensalada murciana es una nutritiva ensalada de invierno que nos aporta potasio, vitamina A y fósforo.
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