|
Todas las recetas
Ensalada de espinacas con salsa de miel y mostaza
Ingredientes para 4 personas
- 170g espinacas baby (una bolsa)
- 75g de queso mozzarella
- 75g de bacon ahumado
- 50g de nueces
- Miel
- Sal
- Mostaza de Dijon
- Vinagre de Módena
- AOVE
Preparación
- Poner una sartén al fuego con unas gotas de aceite. Mientras se calienta, cortar el bacon a cuadraditos.
- Rehogar el bacon durante 5 minutos a fuego medio y retirar sobre papel absorvente. Reservar.
- Colocar las espinacas limpias en una fuente. Añadir las nueces troceadas, el queso troceado y el bacon reservado.
- Preparar la vinagreta en un bol, para ello necesitamos una cucharada colmada de miel, otra de mostaza de Dijon y otra de vinagre de Módena. Añadimos también dos cucharadas de aceite y sal al gusto.
- Emulsionar la vinagreta con unas varillas y añadirla sobre la ensalada.
- Mezclar bien y servir.
Nota
- Una variante de esta receta sería añadiendo unas pasas de corinto y sustituyendo la mozzarella por queso rulo de cabra.
|
