Empanadas argentinas de Carne
Las empanadas argentinas de carne son un plato tradicional que combina carne, especias y una masa crujiente.
Ingredientes para 16 personas
- 1 kg de carne de ternera
- 2 kg de cebollas
- 2 huevos
- Aceitunas negras
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Cayena (opcional)
- 1 l de vino tinto
- Aceite de oliva
- Masa para empanadillas estilo argentino Buitoni
Preparación
- Pedirle al carnicero que nos pique la carne si no tenemos picadora.
- La víspera, macerar la carne de ternera en el vino tinto para que esté más tierna. Dejar reposar en la nevera.
- Al día siguiente, pochar la cebolla con un poco de aceite en una sartén grande.
- Cuando esté pochada, añadir la carne, previamente salpimentada, y rehogar.
- Mientras tanto, cocer los huevos y partir las aceitunas.
- Una vez frita la carne, añadir las aceitunas, los huevos cocidos en trocitos y las especias. Dejar enfriar el relleno unos minutos.
- Mientras se precalienta el horno, rellenar las obleas y cerrar bien en trenzado.
- Pintar con huevo y hornear a 200ºC hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos.
Notas:
- Las empanadillas de pollo se hacen igual que las de carne, pero sustituyendo la ternera por pechuga de pollo y prescindiendo de las aceitunas negras.
¿Sabías que ...?
- ... a pesar de que en la actualidad es un producto típico de Argentina, las empanadas llegaron a este país de la mano de los colonizadores españoles y tienen su origen en la antigua Mesopotamia (4000 a.c.).