|
Todas las recetas
Empanada de hojaldre con carne
Ingredientes para 20 personas
- 4 láminas de hojaldre
- 1,5 kg de carne de picada
- 1 cebolla
- 6 zanahorias
- 2 tomates
- 2 huevos cocidos
- 150g de tomate frito
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Pelar y picar la cebolla y las zanahorias en cuadraditos pequeños.
- Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y rehogar las verduras que acabamos de cortar a fuego medio.
- Cuando estén un poquito doradas, añadir los 2 tomates cortados finamente y seguir pochando.
- Subir el fuego e incorporar la carne picada, la sal, la pimenta y el tomilllo.
- Cuando la carne este dorada, añadir el tomate frito. Rehogar durante 10 minutos y reservar.
- Precalentar el horno a 210ºC mientras el relleno se atempera.
- Sobre una masa de hojaldre colocar la mitad del relleno y un huevo cortado a trocitos. Tapamos con otra lámina de hojaldre y sellamos bien los bordes.
- Repetir la operacion para hacer otra empanada con el relleno restante.
- Hacemos un agujero en el centro de cada empanada para que salga el vapor y pincelamos con aceite o huevo batido.
- Hornearlas a 200ºC durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Sacar del horno, dejar enfriar y degustar.
<
Nota:
- Hemos utilizado carne de ternera, pero puede utilizarse la carne que más os guste.
Curiosidades sobre el hojaldre:
- Hay evidencias de que esta masa elaborada con harina, grasa (manteca de cerdo, mantequilla o margarina), agua y sal era utilizada por los árabes en la Edad Media, aunque su origen podría ser anterior.
|
