Sociedad Gastronómica

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Crema de galletas María

Ingredientes para 24 personas

• 24 galletas María
• 300 g de azúcar
• 120 g de caramelo líquido
• 1,500 l de nata líquida para cocinar
• 1,500 l de leche
• 3 sobres de cuajada

Preparación

• Poner en el vaso de la Thermomix las galletas y tritúralas 7 segundos en velocidad 7.
• Con la espátula, bajar los restos de las paredes y de la tapa.
• Agregar el resto de ingredientes y programar 9 minutos, 100º, velocidad 4.
• Distribuir la mezcla en recipientes individuales y dejarlos cuajar en la nevera 4 horas mínimo.
• Justo en el momento de servir, decorar con una galleta cada una de las raciones.

Fuente: Velocidad Cuchara.