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Costillas asadas
Ingredientes para 25 personas
- De 8 a 10 costillares de cerdo (depende de lo que quiera comer cada uno)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 12 cucharadas grandes de mostaza
- 4 cucharadas grandes de miel
- 6 cucharadas grandes de ketchup
Preparación
- Los costillares no tienen ningún secreto, entre hora y media y dos horas a 180 grados en el horno. (Bueno sí, el secreto está en controlar ese maldito horno de leña que tiene su miga).
- Se mezclan la mostaza, la miel y el ketchup.
- Esta salsa es muy personal, depende de lo que le guste más a cada uno.
- Se echa en una fuente de horno un chorro de aceite, se salpimentan los costillares y con una brocha se cubren con la salsa por los dos lados y se mete al horno ya caliente.
- Hay que vigilarlos de vez en cuando para que no se sequen, echándoles por encima el jugo que van soltando.
- Si hace falta se puede añadir un poco de agua.
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