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Cangrejos de río con tomate
Ingredientes para 25 personas
- 3,5 Kg de cangrejos de río
- 3 Kg de tomate frito
- 0,5 Kg de chorizo en tacos
- 0,5 Kg de jamón en tacos
- 2 ó 3 ó más guindillas
Preparación
- Ponemos a cocer los cangrejos en una cacerola durante 10 minutos con agua y sal. Pasados los 10 minutos los escurrimos y los reservamos.
- En una cacerola grande echamos un poco de aceite y refreímos el chorizo, el jamón y las guindillas.
- A continuación agregamos el tomate que refreímos un poco, añadimos los cangrejos y los ponemos a cocer durante 10 minutos más.
- Ya están listos para sevir.
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