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Canelones de verano
Ingredientes para 23 personas
- 3 melones Galia
- 150 g de azúcar glasé
- 150 g de azúcar blanquilla
- 750 g de queso Mascarpone
- 250 g chocolate blanco
Preparación
- Pelamos el melón, lo cortamos longitudinalmente en láminas finas con la mandolina y reservamos.
- Mezclamos el queso con el azúcar glasé, extendemos las láminas de melón en una mesa y las rellenamos con la mezcla formando canelones.
- Espolvoreamos el canelón con el azúcar blanquilla y la quemamos con la ayuda de un soplete.
- Ponemos sobre los canelones ya montados virutas de chocolate blanco.
- Dejamos 1 hora en frigorífico para que coja consistencia y servimos.
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