Sociedad Gastronómica

Todas las recetas

Caldo de jamón

Ingredientes para 28 personas

• 10 litros de agua
• Hueso de jamón (pezuña incluída)
• 7 zanahorias
• 4 cebollas
• 5 tomates
• 5 pimientos
• 3 patatas
• 6 huevos
• Chorrito de aceite virgen extra
• Sal

Preparación

• En una perola bastante honda ponemos el agua y cuando este hirviendo añadimos el resto de los ingredientes (los huevos al final).
• El tiempo de coccion es de aproximadamente 5 horas a fuego lento.
• Se cuela y se sirve preferiblemente acompañado de un vino y en compañía de amigos.

La gracia de este caldo esta en utilizar los restos de las recetas anteriores.