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Botillo
Ingredientes para 20 personas
- 5 botillos de 1kg aprox.
- 5 kg de patatas
- 12 chorizos (850 g aprox.)
- 10 manojos de grelos
Preparación
- Poner los botillos en una olla con suficiente agua fría para que los cubra y encender el fuego.
- Mientras tanto, lavar los grelos y cortar la parte gruesa del tallo. Reservar.
- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes. Reservar.
- Cuando los botillos lleven una hora y media cociendo a fuego medio, añadir los trozos de patata y los grelos con tallo.
- Pasado un cuarto de hora, añadir los chorizos y seguir cociendo.
- Apagar el fuego cuando se cumplan dos horas de cocción.
- Sacar los grelos a una fuente de servir y poner encima los botillos. Colocar las patatas y los chorizos alrededor.
- Abrir los botillos delante de los comensales y servir todos los ingredientes como plato único.
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