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Berberechos al vapor
Ingredientes para 23 personas
- 3 kilos de berberechos
- 1 botella de vino blanco de 3/4
- 4 limones
Preparación
- Los berberechos hay que meterlos en agua fría con sal durante un buen rato para que suelten la mayor parte de arena posible. Durante este lavado se remueven varias veces.
- Una vez limpios, se meten en una cazuela y se añade el vino blanco.
- Se ponen a fuego fuerte.
- Se remueven constantemente hasta que se abran.
- Se sirven con una rodaja de limón.
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