|
Todas las recetas
Arroz con leche
Ingredientes para 20 personas
- 3 l de leche entera
- 300 g de arroz redondo
- 150 g de azúcar
- 2,5 ramas de canela
- 50 g de mantequilla
- 1 cáscara de naranja
- 1 cáscara de limón
- 1 cucharada sopera de vainilla azucarada
- Canela molida para decora
- 1 taza de anís
Preparación
- Se ponen 2 litros de leche a calentar.
- Cuando empieza a templar se le echa una cucharada sopera de mantequilla, las cáscaras de naranja y limón y la canela en rama troceada.
- Cuando empieza a hervir, a los 10 o 15 minutos, se añade el arroz.
- Pasados 5 minutos se añade el azúcar.
- Removemos y, cada 20 minutos se le va añadiendo leche. En total estará cociendo una hora o 1 hora y 10 minutos.
- A falta de 15 minutos se añade una taza de anís y media cucharada sopera de vainilla azucarada.
- Colocar en una fuente y dejar enfriar unas horas en el frigorífico.
- En el momento de servir, espolvorear con canela molida.
|
